Winterzeit - Kulinarische Ideen - Bäckerei Felber

Bäckerei Erich Felber GmbH & Co. KG
Stefan Felber

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Meisterwelten

Die Trinkschokolade von Felber Schokoladen aus Birkfeld ist sortenrein, was man in der Fachsprache als Grand Cru bezeichnet: Die Schokolade wird nicht gemischt, sondern entfaltet pro Schoko-Stick charakteristischen Geschmack, der aus Venezuela, Grenada, Peru, Ecuador oder Brasilien kommt. Für die Trinkschokolade empfiehlt Chefin Julia Felber: „Die Milch schön heiß werden lassen, dann vom Herd nehmen, den Schoko-Stick dazu geben und mit einem Stabmixer verquirlen, damit es schäumt. Und bei der Menge gilt: „Nicht zurückhalten. Zwei Schoko-Sticks sind bei einem großen Häferl gerade richtig.“ So lässt es sich im Winter süß abtauchen!

1
Dez 2018
   -   20
Mrz 2019

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